Der Anteil ausländischer Arbeitskräfte in britischen Restaurants liegt bei über fünfzig Prozent

Die Daten des Softwareunternehmens Fourth haben ergeben, dass der Anteil ausländischer Arbeitnehmer in Restaurants im Vereinigten Königreich 57 Prozent beträgt, was die Abhängigkeit des Gastgewerbes in Großbritannien von ausländischen Arbeitnehmern verdeutlicht. Im Gastgewerbe sind 43 Prozent ausländische Arbeitskräfte beschäftigt, darunter Hotels, Restaurants, Pubs und Schnellrestaurants. Der Anteil der ausländischen Arbeitskräfte liegt insbesondere in der Gastronomie höher, wobei mehr als 51 % der Gastwirte ausländische Arbeitsmigranten sind. Laut The Caterer sind 71 % der Arbeitnehmer Einwanderer aus Übersee. Diese Zahlen stammen von der Firma Fourth Analytics und basieren auf einer Umfrage unter 25,000 Arbeitnehmern im Gastgewerbe. Dies wurde auch auf die Sektoren Hotel, Restaurant, Gaststätten und Schnellrestaurants aufgeteilt. Die übliche Beschäftigungsdauer von Arbeitnehmern im Gastgewerbe beträgt ein Jahr. Die Arbeitszeit des Back-of-House-Personals betrug 34 Stunden pro Woche und war damit 12 Stunden länger als die Arbeitszeit des Front-House-Personals. Der Anteil der Arbeitnehmer unter 21 Jahren betrug 9 %, während der Anteil des Personals im Vorderhaus bei 20 % lag. Die Statistiken der Vierten Analyse wurden zu einem entscheidenden Zeitpunkt für die Hotelbranche veröffentlicht. Ufi Ibrahim, der Geschäftsführer der British Hospitality Association, sagte, dass Einwanderungsbeschränkungen als Teil der Brexit-Politik dem Gastgewerbe sehr schaden würden. Mike Shipley, Direktor für Analyse- und Insight-Lösungen bei Fourth Analytics, fügte hinzu, dass die für das Gastgewerbe veröffentlichten Zahlen auf die zunehmende Abhängigkeit von Arbeitskräften aus dem Ausland hinweisen, insbesondere für das Back-of-House-Personal. Die Unternehmen kämpfen um Talente und unternehmen ihr Bestes, um Mitarbeiter zu halten, anzuziehen und einzubinden. Das Problem der Bindung von Arbeitskräften verschärft sich noch mehr in den Küchen von Restaurants, in denen die Löhne über gesetzliche Obergrenzen wie den landesweiten Mindestlohn hinaus angehoben wurden. Die Brexit-Politik habe für den Gastgewerbesektor große Unklarheiten mit sich gebracht, und es sei besser, wenn die Regierung Klarheit schaffen und Zusicherungen geben könne, fügte Shipley hinzu.